Persediaan adalah stok atau simpanan barang-barang. Biasanya,
banyak dari barang-barang yang disimpan perusahaan dalam persediaan
berhubungan dengan bisnis yang dilakukannya (Stevenson & Chuong, 2014).
Jadi, misalkan perusahaan maufaktur akan menyimpan pasokan bahan
mentah, suku cadang yang dibeli, barang setengah jadi, dan barang jadi. Toko
serba ada akan menyimpan furniture, alat tulis, kosmetik, mainan dan lain
lain. Kusuma (2007) mendefinisikan persediaan sebagai barang yang
disimpan untuk digunakan atau dijual pada periode mendatang. Persediaan
dapat berbentuk bahan baku yang disimpan untuk diproses, komponen yang
diproses, barang dalam proses pada proses manufaktur, dan barang jadi yang
disimpan untuk dijual.
Merujuk pada definisi persediaan di atas, maka dalam penelitian ini
persediaan yang sesuai dengan bisnis yang dijalankan oleh kafe Zarazara
adalah persediaan bahan baku dari produk utama yaitu es krim nitrogen dan
juga bahan baku lainnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar