Ruang Lingkup Pelayanan Gizi Rumah Sakit (skripsi, tesis dan disertasi)

a.Pelayanan gizi rawat jalanSerangkaian proses kegiatan asuhan gizi yang berkesinambungan dimulai dari asesmen/pengkajian, pemberian diagnosis, intervensi gizi dan monitoring evaluasi kepada klien/pasien di rawat jalan. Asuhan gizi rawat jalan pada umumnya disebut kegiatan konseling gizi dan dietetik atau edukasi/penyuluhan gizi. b.Pelayanan gizi rawat inapPelayanan gizi yang dimulai dari proses pengkajian gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi meliputi perencanaan, penyedian makanan, penyuluhan/edukasi, dan konseling gizi, serta monitoring dan evaluasi gizi.c.Penyelenggaraan makananRangkaiankegiatan mulai dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan,

pemasakan bahan makanan, distribusi danpencatatan, pelaporan serta evaluasi.d.Penelitian dan pengembangan giziKegiatan yang dilakukan untuk meningkatkan kemampuan guna menghadapi tantangan dan masalah gizi terapan yang kompleks. Ciri suatu penelitian adalah proses yang berjalan terus menerus dan selalu mencari, sehingga hasilnya selalu mutakhir (Kemenkes, 2013).